Генетично модифицираната храна (GMF) се произвежда от организми, които са проектирали гените си за въвеждане на черти, които не са създадени чрез естествен подбор. Генетично модифицираните храни се предлагат в търговската мрежа от 90-те години на миналия век и най-често се свързват с плодове и зеленчуци. Генетично модифициране на порция храна включва въвеждане на ген в плод, зеленчук или животно от друг организъм. Широкият научен консенсус предполага, че генетично модифицираните храни не представляват по-голяма опасност от конвенционалната храна.
Разрушаване на генетично модифицирана храна (GMF)
Привържениците на генетично модифицираните храни посочват ползите от въвеждането на желани генетични черти в храната. Например учените могат да проектират плодовете и зеленчуците да имат по-високи добиви, да устоят на определени болести или вредители или да могат да понасят пестициди или хербициди. Зелената революция на 20 -ти век дължи голяма част от успеха си на въвеждането на растения, които биха могли да дадат по-високи добиви при по-неблагоприятни условия, като например в присъствието на по-малко вода. Норман Борлау спечели Нобелова награда за работата си с пшеница и помогна драстично да подобри добивите на пшеница в Мексико, Индия и Пакистан от 50-те години на миналия век.
Спорове и критики на GMF
Критиците на генетично модифицираните храни твърдят, че този тип храни трябва да бъдат етикетирани по различен начин от храните, произведени конвенционално. Те твърдят, че съществува несигурност по отношение на дългосрочния ефект на генетично модифицираните организми върху здравето на потребителите, както и относно въздействието на такива организми върху околната среда. Например, генетично модифицираните организми могат да изтръгнат конвенционалните плодове и зеленчуци от околната среда, което може да повлияе на животните, насекомите и други организми, които традиционно използват тези растения за оцеляване. Други теоретични заплахи са, че гените от генетично модифицирани организми могат да се преместят в конвенционални култури (кръстосано оплождане) или могат да бъдат прехвърлени от храна на потребителя.
Няколко държави приеха или предложиха законодателство, регулиращо развитието и използването на генетично модифицирани организми в доставките на храни. Други предприели стъпки, за да ги забранят направо. Например повече от половината от 28 държави в Европейския съюз, включително Германия и Франция, са решили да забранят на своите земеделски производители да отглеждат генетично модифицирани култури, но вносът на ГМФ за храна за животни все още е легален. Няколко региони, включително Северна Ирландия, Шотландия и Уелс, също се присъединиха към движението срещу ГМП, но самото Обединено кралство няма официална забрана на ГМФ.
В Европа е одобрена и отглеждана само една ГМ-култура - вид царевица с вградена устойчивост на дживел, наречен европейски царевичен борер - но единствените земеделски производители, които я отглеждат, са предимно в Испания, където дългоносиците са проблем. Картата по-долу показва кои страни по света имат пълни, частични или никакви ограничения върху GMF.
Страните в червено имат забрани за ГМО от 2016 г. Проект за генетична грамотност
