Докато много от най-добрите производители на кафе са добре познати, някои може да дойдат като изненада. Кафето дърво е тропически вечнозелен храст, който расте между тропиците на Рака и Козирога, а климатът и условията трябва да са точно подходящи, за да отглеждате най-популярния боб в света. Над 70 държави произвеждат кафе, но по-голямата част от доставките идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Хондурас.
1. Бразилия
Производството на кафе изигра ключова роля в продължаващото развитие на Бразилия и продължава да бъде движеща сила за икономиката на страната. Растението е занесено за първи път в Бразилия в началото на 18 век от френски заселници. С нарастването на популярността на кафето сред европейците, Бразилия бързо се превърна в най-големия световен производител през 1840 г. и оттогава.
Според Службата за външно земеделие на Министерството на земеделието на САЩ през 2017/2018 г. Бразилия е произвела 3, 05 милиона метрични тона кафе, което е над 30% от световното производство. Около 300 000 насаждения са разположени върху над 10 000 квадратни мили от бразилския пейзаж.
2. Виетнам
Сравнително нов за международната търговия с кафе, Виетнам бързо се превърна в един от най-големите производители. През 80-те години Комунистическата партия заложи бъдещето на нацията на кафето и всяка година през 90-те години производството на кафе се увеличава с 20% до 30%, като напълно трансформира икономиката на нацията. През 2017/2018 реколтата Виетнам произвежда 1, 76 милиона метрични тона кафе.
Виетнам намери ниша на международния пазар, като се фокусира предимно върху по-евтиния боб робуста. Бобът на робуста може да съдържа до два пъти повече от кофеина като арабика, което придава на кафето по-горчив вкус. Ако искате да спестите пари от чашата си Джо и просто търсите кофеинов шок, има голям шанс кафето ви да е от Виетнам. Страната е №1 производител на кафе робуста в света, което представлява повече от 40 % от глобалното производство през реколтата 2017/2018 година.
3. Колумбия
Популярна рекламна кампания на Националната федерация на производителите на кафе в Колумбия, включваща измислен фермер на кафе на име Хуан Валдес, помогна да се маркира Колумбия като една от най-известните нации за производство на кафе. Колумбия е известна с качественото си кафе и е произвела 864 000 метрични тона през 2017/2018 реколтата година.
През 2008 и 2009 г. силните дъждове доведоха до това, че колумбийските кафеени култури бяха засегнати от болестта на листата, известна като кафена ръжда. Продукцията се понижи с до 40%, но оттогава се възстанови, докато страната замени дърветата с устойчиви на ръжда сортове. Колумбия е втората най-произвеждаща нация арабика, а милиони по света предпочитат мекия им, добре балансиран вкус.
4. Индонезия
Макар и да не са толкова известни като другите държави за кафе, местоположението и климатът на Индонезия са му помогнали да се превърне в третия по големина производител на боб робуста в света. Общото производство, робуста и арабика, е било 636 000 метрични тона кафе през реколтата 2017/2018. Индонезийската кафе индустрия се състои от 1, 5 милиона независими малки стопанства и няколко мащабни операции.
Индонезия произвежда няколко вида високо търсени специализирани кафета, най-интересният от които е Kopi Luwak. Прибран от изпражненията на азиатските палмови цивити, бобът има характерен и разбираемо уникален вкус. Процесът на събиране и прибиране на зърната е най-малко интензивен, а резултатът е едно от най-скъпите кафени зърна в света.
5. Хондурас
През културната година 2016/2017 Хондурас зае място № 5 от Етиопия, а през 2017/2018 реколтата година запази своето място, произвеждайки 450 000 метрични тона кафе. Той е и третият по големина производител в Латинска Америка. Хондурас е голям производител на специализирано кафе, като износът скочи със 145% през 2016/2017 реколтата в сравнение с предходната година. Хондурските производители са се отличили в тази ниша благодарение отчасти на размера на площта за отглеждане в страната, която надвишава минималната надморска височина от 3000 фута, необходима за обозначаването на специалното кафе.
Въпреки това, производителите на страната могат да се борят за напред. Доклад за външна селскостопанска служба USDA за 2018 г. посочва, че в страната са открити четири нови щама ръжда от кафе. Докладът също предупреждава, че поради факта, че много производители от Хондурас са малки и нямат достъп до кредитни линии, те може да не могат да инвестират в превантивни мерки. Мнозина са все още в дългове от избухване на ръжда през 2012 г.
