Цените на пазара за пълноценни храни (WFM) спечелиха веригата за органични хранителни стоки с шеговития прякор „Цялата заплата“. Докато пазаруването на хранителни стоки в Whole Foods обикновено не поглъща цяла заплата, цените й са забележимо по-високи средно от цените на други места за пазаруване на хранителни стоки, исторически с 10% до 20% повече. Откакто са закупени от Amazon (AMZN), цените на Whole Foods намаляват.
Ключови заведения
- Цялата храна бавно губи прякора „Цялата заплата“, откакто е придобита от Amazon през 2017 г. В миналото, около 2015 г., продуктите на Whole Foods се продаваха с премия над 20% и над 40% за някои продукти. Съвсем наскоро цените на Whole Foods дойдоха с лека премия за конкурент на Kroger, като продукцията му идва с отстъпка.
Минало и настояще на цялата храна
Преди да обсъдим потенциалните негативи за Whole Foods, важно е да се отбележи, че Whole Foods е история за успех в предприемачеството, характеризираща се с проста реакция на променящите се предпочитания на потребителите на пазара. Веригата започна като единен магазин в Остин, Тексас, излиза на пазара със стратегията за задоволяване на пазарното желание на потребителите за по-здравословна, органична храна.
Дори когато компанията стана публична през 1992 г., нейният изпълнителен директор на Cheif (Уолтър Роб) смята, че е оптимистично да проектира веригата в крайна сметка да има 100 места. Към 2019 г. Whole Foods имаше близо 500 места.
Въпреки това компанията е силно засегната от свръхценните скандали и не поддържа същото ниво на доминиране, както преди на пазара на здравословни, органични храни, тъй като все повече операции с хранителни стоки значително увеличават предлагането на био храни.
Имаше време, когато Whole Foods беше единственият магазин за хранителни стоки за потребителите, които искаха биологична продукция. Това просто вече не е така. Въпреки че Whole Foods запазва позицията си на оригиналния магазин за органични хранителни стоки, тя е загубила голяма част от предимството си на изключителност в областта на органиката и това представлява значителна заплаха за маржовете на печалбата на компанията и общата финансова стабилност.
Минали цени на целите храни
Често се повдига въпросът дали пазаруването в Whole Foods е значително по-скъпо от пазаруването на хранителни стоки на друго място. В миналото е имало значителна премия, която трябва да се изплаща за опита на Whole Foods. В миналото са правени редица проучвания, които постоянно показват, че потребителите плащат средно поне 10% до 20% повече за хранителни стоки в Whole Foods в сравнение с основните си конкуренти в супермаркетите като Safeway, Inc., Wegmans Food Markets, Trader Joe, Kroger (KR) или Walmart (WMT).
Проверка на цените на MarketWatch за 2015 г. на магазините за хранителни стоки в района на Сан Франциско, сравнявайки цените между Whole Foods, Trader Joe's, Safeway и Target, установи, че цените на Whole Foods са значително по-високи в цялата област.
Бананите, основен потребителски основен продукт в отдела за продукция, струваха средно 99 цента на паунд в Whole Foods в сравнение с около 0, 70 до 0, 80 цента за лира при конкурентите. Фъстъченото масло, друг основен основен продукт, струва почти два пъти повече в Whole Foods, отколкото в Safeway, $ 2.69 срещу $ 1.79 за буркан с 16 унции. Кашкавалът Cheddar достигна почти два пъти цената на Whole Foods, 58 цента за унция срещу средно $ 0, 35 за унция при своите конкуренти, като никой от конкурентните магазини не начислява повече от $ 0, 39 за унция.
Друго проучване от 2015 г., пряко сравнение между биологичните продукти на Whole Foods и обикновените продукти на Safeway, установи по-ниска средна премия за пазаруване на Whole Foods, но въпреки това забележима разлика в цените. Сравнение на 10 най-често купувани артикули от биологична продукция възлиза на 11, 55 долара в цяла храна в сравнение с общо 9, 56 долара за същите 10 артикула от обикновената продукция в Safeway.
Свръхценни скандали
През юни 2015 г. пазарът на цяла храна се превърна в център на голям скандал с висока цена в Ню Йорк. Градът започна официално проучване на своите практики за ценообразуване в резултат на многобройни проверки от най-малко пет години, които последователно установяват, че пазарът на цели храни претоварва клиентите.
Една част от разследването разгледа списък от 80 артикула, закупени от няколко различни места за пълноценни храни около Ню Йорк. Всяко от 80-те артикула бяха претеглени и във всеки отделен случай теглото, отбелязано на опаковката от Whole Foods, беше неточно, а в повечето случаи неточността доведе до презареждане на потребителите.
Комисарят на градското управление по потребителските въпроси определи ситуацията като „най-лошият случай на надценки“, който инспекторите на отдела някога са виждали. Цялата храна вече е глобена за нарушения като начисляване на данък върху необлагаемите артикули и разполагане със скенери за проверка, които не успяват да въведат точно цените, като недостатъкът обикновено е на клиента. За последното нещо, от което се нуждае цялото храни, когато то вече е признато за един от най-скъпите хранителни магазини наоколо, е обвинения в умишлено презареждане.
Текуща ценова среда
Цялата храна е изправена пред нарастваща и по-ниска цена на конкуренция в собствената си игра, която продава биологична храна. Почти всяка верига магазини за хранителни стоки, включително дори основната дискаунтър Walmart, значително увеличи предлаганията си от био храни и като цяло на по-ниски цени от тези на Whole Foods.
Цените на всички храни се понижават средно с 2, 5% спрямо миналата година, установи Морган Станили. След изкупуването през 2017 г. от Amazon, премиите на цените на Whole Foods спрямо връстниците намаляха. Докато премията е била 20%, тя е паднала до близо 12%. Морган Стенли отбеляза, че Kroger вече е само с 27% по-евтино от Whole Foods срещу историческа 40% отстъпка.
Според проучване на Business Insider цените в Whole Foods и Kroger се сближават. Всъщност цената на продукцията на Whole Foods е със 7% по-евтина от тази на Kroger. За проучването на Business Insider установява, че цените в Whole Foods във Вирджиния са само с 4% по-скъпи от конкурентния Kroger. Междувременно проучване за 2015 г. от Business Insider показа 40% премия.
