Концепцията за управление на бизнеса във веригата на стойността е въведена и описана от Майкъл Портър в популярната му книга „ Конкурентно предимство: Създаване и поддържане на превъзходно представяне през 1985 г. Веригата на стойността е поредица от дейности или процеси, които имат за цел създаване и добавяне на стойност към статия (продукт) на всяка стъпка по време на производствения процес.
Предприятията целят да увеличат маржовете си и по този начин работят за промяна на приноса в продукция, която е с по-голяма стойност (разликата между двете е маржът на печалбата на компанията). Логиката зад него е проста: Колкото повече стойност създава една компания, толкова по-изгодна е тя. Повишената стойност се предава на клиентите и по този начин допълнително помага за консолидиране на конкурентното предимство на компанията.
Бизнес дейностите по верига на стойност се делят на първични и вторични дейности. Основните дейности са пряко свързани със създаването на стока или услуга, докато подпомагащите дейности помагат за повишаване на ефективността и работа за постигане на конкурентно предимство сред връстниците.
Нека вземем за пример Starbucks (SBUX), за да разберем това по-добре. Пътуването на Starbucks започва с един магазин в Сиатъл през 1971 г., за да се превърне в една от най-признатите марки в света. Мисията на Starbucks е, според своя уебсайт, „да вдъхновява и подхранва човешкия дух - един човек, една чаша и един квартал наведнъж“.
Основни дейности
Входяща логистика
Входящата логистика за Starbucks се отнася до назначените от компанията купувачи на кафе, които избират най-качествените кафени зърна от производители в Латинска Америка, Африка и Азия. В случай на Starbucks, зеленият или непечен боб се набавя директно от фермите от купувачите на Starbucks. Те се транспортират до местата за съхранение, след което бобът се пече и пакетира. След това те се изпращат в дистрибуторски центрове, няколко от които са собственост на компанията, а някои от тях се експлоатират от други логистични компании. Компанията не възлага поръчките си, осигурявайки висококачествени стандарти от точката на подбор на кафените зърна.
Операции
Starbucks оперира на повече от 75 пазара, под формата на директни магазини, притежавани от компанията, или лицензополучатели. Starbucks има повече от 24 000 магазина в международен план, включително Starbucks Coffee, Teavana, Най-доброто кафе в Сиатъл и търговските обекти на дребно Evolution Fresh. Според годишния си доклад компанията е генерирала 79% от общите си нетни приходи през фискалната 2017 година от своите магазини, управлявани от дружеството, докато лицензираните магазини представляват 10, 5%.
Изходяща логистика
Има много малко или никакво присъствие на посредници в продажбата на продукти. По-голямата част от продуктите се продават в собствени или в лицензирани магазини. Като ново начинание, компанията пусна гама кафета с едно произход, които ще се продават чрез някои водещи търговци на дребно в САЩ; това са Гватемала Лагуна де Аярза, долината на река Руанда и планината Тимор Рамелау.
Маркетинг и продажби
Starbucks инвестира повече в продукти с най-високо качество и високо ниво на обслужване на клиентите, отколкото в агресивен маркетинг. Въпреки това, маркетинговите дейности, базирани на потребности, се извършват от компанията по време на пускането на нови продукти под формата на проби в районите около магазините.
Обслужване
Starbucks цели да изгради лоялност на клиентите чрез обслужване на клиентите на своите магазини. Целта на дребно на Starbucks е, както се казва в годишния доклад, „да бъде водещ търговец на дребно и марка кафе на всеки от нашите целеви пазари, като продава най-качественото кафе и свързаните с тях продукти и предоставя на всеки клиент уникален опит Starbucks. ."
Дейности за подпомагане
инфраструктура
Това включва отдели като управление, финанси, правни и др., Които са длъжни да поддържат магазините на компанията. Добре проектираните и приятни магазини на Starbucks се допълват с добро обслужване на клиентите, осигурено от специализирания екип от служители в зелени престилки.
Управление на човешките ресурси
Ангажираната работна сила се счита за ключов атрибут за успеха и растежа на компанията през годините. Служителите на Starbucks са мотивирани чрез щедри ползи и стимули. Компанията е известна с това, че се грижи за работната си сила, ключова причина за ниския оборот на служители, което показва страхотно управление на човешките ресурси. Има много програми за обучение, провеждани за служителите в обстановка на работна култура, която поддържа мотивирания и ефективен персонал.
Технологично развитие
Starbucks е много добре известен с използването на технология, не само за свързани с кафето процеси (за да се осигури последователност във вкуса и качеството, заедно с икономия на разходи), но и да се свърже със своите клиенти. Много клиенти използват магазините на Starbucks като импровизиран офис или място за срещи заради безплатен и неограничен WiFi. През 2008 г. компанията пусна платформа, където клиентите могат да задават въпроси, да дават предложения и да изразяват открито мнения и да споделят опит; компанията е реализирала някои от предложенията, включително за своята програма за награди, от този форум. Starbucks също използва iBeacon системата на Apple, в която клиентите могат да поръчат напитка чрез телефонното приложение Starbucks и да получат известие за готовността му, когато се разхождат в магазина.
Моделът на верижната стойност на Starbucks (SBUX)
Долния ред
Концепцията на веригата на стойността помага да се разберат и разделят полезните (които помагат за придобиване на цялостно предимство) и разточителните дейности (които затрудняват лидерството на пазара), съпътстващи всяка стъпка по време на процеса на разработване на продукта. Той също така обяснява, че ако се добави стойност по време на всяка стъпка, общата стойност на продукта се повишава, като по този начин помага за постигане на по-големи печалби.
