Съдържание
- Емерил Лагас
- Гордън Рамзи
- Пол Бокуз
- Джейми Оливър
- Тилман Фертита
- Долния ред
Кажете на семейството си, че искате да отворите ресторант и ще бъдете ударени с критики - собствениците на ресторанти не могат да се развиват професионално, ресторантите идват с променлив доход и дълги часове и т.н. Ако въобще е печелившо, маржовете на ресторантите са тънки и е малко вероятно ресторантьорите някога да спечелят достатъчно, за да се пенсионират.
Като се казва, тези петима ресторантьори не само пренебрегваха наисеерите в живота си, но те превъзхождаха това, че са собственици на ресторанти и са създали огромни нетни стойности за себе си. Ето петте най-богати ресторантьори:
Ключови заведения
- Ресторантите са рисков бизнес, който често изисква големи капиталови разходи и с висок процент на отказите в индустрията. Тънките маржове на пазарите, конкуренцията и фините вечери са някои от причините, поради които ресторантите се провалят - но за тези, които успяват, могат да бъдат доходоносни..Ето накратко профилираме петима милионери ресторантьори, които не само създадоха топ ресторанти, но и изградиха цели кулинарни империи и признание на марката.
Emeril Lagasse (50 милиона долара)
Емерил Лагас искаше да бъде готвач в млада възраст. В гимназията той е записан в програма за кулинарни изкуства и въпреки че е приет в други университетски програми, той следва мечтата си да учи готварство вместо това.
След като завършва университет, Лагас се премества първо във Франция, а след това в Ню Орлиънс, където живее и до днес. Работил е като изпълнителен готвач в двореца на командира, който все още е посочен като един от най-добрите ресторанти на Ню Орлиънс.
Скоро беше време Лагас да се разклони сам. Той отвори първия си ресторант, Emeril's, през 1990 г. и оттогава отвори 11 други. През 1992 г. той започва да се появява в готварски телевизионни предавания и до 1996 г. има собствено шоу. Именно от това предаване Лагас стана известен със своята фразова фраза „BAM“. Lagasse също разработи серия кухненски съдове и хранителни продукти, правата на които бяха продадени на Martha Stewart Living Omnimedia (MSO) през 2008 г. за 50 милиона долара в брой и акции,
Гордън Рамзи (127 милиона долара)
Гордън Рамзи е най-силният готвач в телевизията. С 25 ресторанта и поредица от телевизионни предавания милиони хора в Съединените щати и в родното Обединено кралство на Рамзи познават гласа и стила му на управление.
През 1993 г., след като учи хотелски мениджмънт и след това тренира с топ готвачи, Рамзи открива първия си ресторант, наречен Restaurant Gordon Ramsay. Този ресторант продължи да спечели три звезди на Мишлен, а днес ресторантите му се гордеят с общо седем звезди на Мишлен, докато самият той спечели множество награди.
Между ресторантите и неговите телевизионни предавания доходите на Рамзи за 2015 г. бяха оценени на впечатляващите 60 милиона долара.
Пол Бокуз (185 милиона долара)
Пол Бокуз е готвачът сред готвачите. Той не само е преподавал едни от най-добрите готвачи в света, но името му е прикрепено към една от най-престижните кулинарни награди в света, той е обявен за готвач на века, а Кулинарният институт на Америка е преименувал ресторанта им в негова чест.
Между академията си за готвене, готварските си книги, ресторантите и хотела си Bocuse е събрал богатство от близо 200 милиона долара през живота си.
Джейми Оливър (372 милиона долара)
Джейми Оливър, подобно на Гордън Рамзи, е най-известен с готварските си шоута. Освен изявите си Naked Chef в British Broadcasting Corporation (BBC), Оливър е говорител на здравословното хранене, след като започна кампания, наречена Feed Me Better, и собствената си благотворителна фондация.
Очакваното състояние на Оливър за 372 милиона долара идва от различни бизнес начинания, които включват 40 плюс ресторанти, 16 готварски книги, множество телевизионни предавания, приложение, кухненски съдове и е говорител както на канадска, така и на австралийска верига за хранителни стоки.
Тилман Фертита ($ 2, 8 милиарда)
Тилман Фертита е единственият не готвач в този списък. Като бизнесмен, Fertitta е специализирана в закупуването на затруднени ресторантьорски предприятия и превръщането им в мега-печеливши заведения, като намалява разходите и повишава ефективността. След като стана публичен с компанията си Landry's през 1993 г., Fertitta отмени това през 2010 г., като изкупи всички неизплатени акции и направи компанията отново частна.
Ландри започва като един-единствен ресторант, основан от Фертита през 1980 г., и се разраства неимоверно. Днес компанията притежава 63 марки, над 500 ресторанта и шепа хотели и казина в цялата страна.
Долния ред
Средностатистическият американец, който отваря ресторант, ще доведе до големи сметки за кредитни карти и безсънни нощи. Удивителен готвач или невероятен бизнесмен обаче може да вземе същия ресторант и да го превърне в нещо специално. Няма лесен начин да забогатеете в ресторантьорския бизнес - или правите страхотна храна, която хората стават да ядат, или ресторантът ви ще остане празен.
